Отправляясь в Турцию, я не очень представляла себе, каковы на вкус турецкие вина. В России их не продают. Я знала лишь, что Турция знаменита не только своими виноградными винами, но и фруктовыми. Фруктовых вин там продается очень много, причем, есть очень необычные варианты – лимонное, из шелковицы, дынное, абрикосовое, и тд. Но я не поклонница фруктовых вин, так что сразу перейду к виноградным)
Прочитала, что самые популярные марки вина в Турции: Sarafin, Turasan, Doluca, Kavaklıdere, Sevilen, Melen. Эти вина производятся в разных регионах, и уже зарекомендовали себя, как очень качественные. Первым вином, которое я попробовала в Турции, было вино, рекомендованное нашим официантов в ресторане, когда мы попросили посоветовать что-то из местных. Вина я люблю, и неплохо в них разбираюсь, так что, признаюсь, была приятно удивлена. Терпкое, с ярким вкусом, насыщенное, оно сразу мне понравилось. В ресторане это вино стоило более 200 лир за бутылку, в магазине, разумеется, в два раза дешевле.
В магазинах, кстати, обратила внимание на то, что импортные вина – гораздо дороже местных. Причем, те вина, которые у нас в России стоят около 600 рублей, в Стамбуле и других городах я видела по цене раза в два дороже. Местные вина в магазинах представлены в больших количествах, есть дешевые, есть дорогие. В среднем я бы рекомендовала вина по цене около 100 лир за бутылку. Они отличные! А если у вас есть друзья, которые любят красные сухие вина, такая бутылка может стать хорошим подарком))
Не советую покупать вина на экскурсиях. Цены в магазинах, в которые водят экскурсоводы, всегда завышены, и прилично завышены. Мы с этим столкнулись в Каппадокии. Хорошо, что я к тому моменту уже побывала в продуктовом магазине в городке, где мы остановились, и знала, сколько на самом деле должно стоить вино.
Отдельно расскажу про вина Каппадокии.
Ну и о винном баре, который мне запомнился.
В Гереме есть винный бар, который называется Organic wine house. Он находится в самом центре, среди пещерных отелей, и выглядит не хуже них, ведь он тоже пещерный.
Впервые мы побывали там в октябре 2020-го, и нас с самого начала зацепила его атмосфера.
В баре нет винного меню. Вас приглашают попробовать вино, и после дегустации вы заказываете то, что понравилось. Вино – местное, сделанное в Каппадокии. Должна в очередной раз признать, что местное вино – превосходно! Как ценитель красного сухого вина говорю об этом со всей ответственностью))
После того, как вы выбираете вино, можно устраиваться за столиками. Если повезет, на втором этаже можно занять вот такое шикарное место на подушках.
Вид со второго этажа
Если есть желание что-то съесть, можно заказать какое-нибудь блюдо по меню. А если ничего не заказывать, часто приносят тарелку закусок.
Или же просто сидеть с бокалом и наслаждаться Каппадокией. Осенью мы заходили в этот бар несколько раз, и даже приняли в нем решение в декабре вернуться в Турцию) Разумеется, первым делом в Каппадокии, разместившись в отеле, мы отправились навестить это место.
Сразу обратили внимание на симпатичную девушку с татуировками, которая всем тут заправляла. Осенью ее не было. В подчинении у нее – молодые красивые парни, и она очень ловко раздает указания. Да и в вине отлично разбирается. Может что-то посоветовать, дать попробовать – до тех пор, пока гость бара не придет в состояние полной гармонии со своими желаниями. Мы сразу поняли, что она тут – главная. Когда пришли второй раз, нас уже встречали, как старых знакомых. Познакомились. Ее зовут Зельда, ее папа – турок, а мама — австралийка. А турецкие парни, которые работают тут официантами – ее племянники.
Зельда любит свою работу и рулит баром с большой ответственностью. Обходит гостей, спрашивает, все ли нравится, раздает пледы вечером, когда становится прохладно. В очередной раз отметила для себя, как трепетно в Турции относятся к клиентам. Увидев, что нам нравится в этом баре и мы возвращаемся, Зельда внезапно подарила нам бутылку вина, которое мы заказывали. «Это вам на память от меня. Будете снова в Гереме – заходите». И расписалась на коробке.
И, конечно, вернемся!
(с) Елена Харо. Июнь 2021
